Долма с овощами рецепт
Фаршированные кабачки и долма, тушеные с овощами в мультиварке
Поиск по сайту x. Подписка на рассылку x. Авторизация x. Рассылка: Поваренная книга кулинара. Добавить рецепт Статьи. В мою книгу рецептов.
Этот вариант долмы получился очень любопытным, ведь здесь используются самые разные технологии приготовления: тушение, фарширование, зажарка, томление, приготовление на пару. С этим рецептом долмы с красным рисом и нутом вы испытаете истинное удовольствие, колдуя у плиты и создавая нечто волшебное. Слово "долма" в узбекском языке означает что-то из фарша - фрикаделька или тефтеля, а оболочной может быть то, что пожелает повар - листья винограда, капусты или различные овощи, как в моем случае. Пока осень щедра с нами новым урожаем, то самое время готовить вкусную, ароматную и яркую долму.
- Состав / Ингредиенты:
- В Азербайджане много видов долмы,в том числе и яланчи долмы,по-русски Обманка.
- Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала.
- Мясо и лук пропустить через мясорубку, перемешать руками. Готовый фарш выложить на сковороду без масла.
- 1. Долма с говядиной и зеленью
- Конечно долма с овощами это довольно известный рецепт, но я особо его не готовила, просто делала обычные голубцы из капусты и все были довольны.
- В сковороде с разогретым оливковым маслом обжарить очищенный мелко нарезанный лук в течение минут.
- Долма из овощей- традиционное популярное блюдо азербайджанской кухни, сытное и легкое одновременно.
Баклажаны помыть, срезать хвостик, сделать вертикальный разрез и посолить изнутри. Помидоры помыть, срезать шапочку не до конца, чтобы получилась крышечка и удалить сердцевину до семян. Баклажаны и перец слегка обжарить со всех сторон на растительном масле чтобы смягчились. После того как баклажаны остынут, примять мякоть изнутри, сделав место для фарша. Влить в приготовленный фарш г воды и 50 г растительного масла если мясо не жирное. Овощи начинить приготовленным фаршем, уложить в глубокую сковородку и тушить на среднем огне 40 минут.
Похожие статьи
- Погреб своими руками из плитдекорации для фотостудий своими руками - Поделки овощи с фото инструкцие
- Поделки из овощей в школе - Поделки из овощей - Психологический центр Адалин
- Салат из помидор и свежей скумбрией на зиму - Заготовки на зиму. Салат из овощей со скумбрией
- Лазанья овощная в мультиварке рецепт